Nuôi tôm và cá thâm canh chỉ có 25% chất đạm được hấp thụ còn lại 75% bị thải ra ngoài môi trường. Do vậy, nuôi trồng thủy sản thường được gắn với vấn đề ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên có nhiều hoạt động thủy sản chú trọng việc bảo vệ tài nguyên - môi trường, lợi ích sinh thái bên cạnh lợi ích kinh tế - xã hội.
Phân loại nuôi trồng thủy sản
Nuôi trồng thủy sản có thể được phân loại theo lợi ích bảo tồn và phát triển như trong hình dưới. Công ty Thủy sản Xanh tập trung vào thúc đẩy thủy sản phục hồi và thủy sản tái sinh nhằm cân bằng giữa lợi ích môi trường và lợi ích kinh tế. Hiện tại Công ty tập trung vào trồng rong nho hữu cơ, nuôi hàu an toàn và tôm hùm bền vững. |
| Phân loại nuôi trồng thủy sản theo lợi ích bảo tồn và phát triển và nhiệm vụ của Công ty |
1. Rong nho hữu cơ
Rong nho được trồng trong hệ thống thủy sản canh (aquaponic) nước mặn. Nước được làm giàu chất dinh dưỡng từ hệ thống nuôi cá được đưa vào hệ thống rong nho, nơi các chất dinh dưỡng bị phân hủy bởi vi khuẩn cố định đạm thành nitrat sau đó được cây trồng sử dụng. Nước sau đó được tuần hoàn trở lại hệ thống nuôi cá. Trong hệ thống này, rong nho có hấp thụ khoảng 70% chất dinh dưỡng. Các loài cá được công ty nuôi là cá mú, cá diêu hồng và tôm hùm. Ngoài rong nho, công ty còn trồng thêm rau nhót (sea-blites).
 |
| Rong nho hữu cơ trong hệ thống thủy sản canh |
2. Hàu an toàn
Sau một thời gian thử nghiệm nuôi hàu và lựa chọn vị chí phù hợp tại Việt Nam, Singapore và Indonesia, công ty đã xây dựng mô hình sản xuất hàu an toàn. Hàu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì thế nên hàu được nhiều người chọn mua. Tuy nhiên, rào cản kỹ thuật trong tiêu thụ và xuất khẩu hàu là vấn đề an toàn thực phẩm do vi sinh vật (Vibiro/Norovirus) hoặc chất độc trong một số loài tảo có thể gây tác động xấu cho sức khỏe con người. Chính vì vậy việc sản xuất, thu hoạch, chế biến và truy xuất nguồn gốc hàu đảm bảo các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm là cần thiết. Doanh nghiệp cung cấp con giống, kỹ thuật và mua lại hàu thương phẩm cho nông dân. Doanh nghiệp chịu trách nhiệm chế biến và tiếp thị các sản phẩm từ hàu.
 |
Hợp tác giữa doanh nghiệp và nông dân trong sản xuất hàu an toàn |
Hiện nay ngành nuôi tôm hùm dựa vào nguồn tôm giống tự nhiên do chưa sản xuất được tôm giống ở mức thương mại. Công ty đang hợp tác với các đối tác ở Việt Nam, Singapore, Indonesia và Trung Quốc để thử nghiệm sinh sản tôm hùm giống. Ấu trùng tôm được cho thức ăn tự nhiên, thức ăn nhân tạo và tạo môi trường gần với môi trường tự nhiên nhất. Hy vọng với sự tham gia của các đối tác, tôm hùm giống sẽ sớm được sản xuất ở quy mô thương mại.
Tôm hùm thương phẩm được nuôi để đa dạng sản phẩm cho công ty và sử dụng sản phẩm hàu chưa đạt chuẩn thương phẩm cho con người. Ngoài ra công ty cũng từng bước xây dựng các công thức thức ăn công nghiệp cho các giai đoạn phát triển của tôm hùm. Phương pháp này giúp hạn chế tối đa khai thác thức ăn tự nhiên để nuôi tôm hùm, giúp sản xuất tôm hùm bền vững hơn.
 |
| Mô hình sản xuất tôm hùm bền vững |
4. Hệ sinh thái biển – ReefMax
Hợp tác với công ty Jireh Marine của Singapore để tiếp tục phát triển các hệ thống và sản phẩm mang thương hiệu REEFMAX https://jirehmarine.com/product-tag/reefmax/. Các sản phẩm đó là thức ăn, dinh dưỡng cho san hô và cá biển như trứng hàu, thức ăn dạng gel, dạng vảy, dạng khối. Đặc biệt là các sản phẩm copepod ở dạng sống, khô và đông lạnh.
